1、香蕉
香蕉所含营养成分的种类与其他水果相比并无特殊,
但某些营养成分的含量却有些特别:香蕉的碳水化合
物(糖类)含量特别高。每100克水果的含糖量,香蕉约
28.9克,其他水果如苹果、梨、西瓜等含糖量约10克
。香蕉所含的糖类,以单糖、双糖居多。
香蕉的钾含量也特别高。
每100克水果的含钾量,香蕉约330毫克,其他水果则低一些,
如苹果约119毫克、
梨92毫克、桃166毫克、
葡萄104毫克、
西瓜87毫克。
2、桂圆
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补
养心脾的功效;然而,桂圆在水果中属于热量较高的
食物,碳水化合物含量和钾含量也很高,维生素C含量
与橙子相当。桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇
女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利
健康;桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱
的人有辅助疗效。
3、芒果
以中医观点来看,芒果味甘而微酸,有生津止渴、利
尿、止呕等作用,可说是一种最天然的治晕车良方。
以现代营养学的观点来看,芒果富含维他命A、C、胡
萝卜素、钾、粗纤维等,维他命A含量在所有水果中是
数一数二的高,维他命C则是香蕉、凤梨的两倍;而维
他命A、C都是重要的抗氧化营养素。
4、海带
海带含碘和碘化物,每100克干海带中含钾4.36克,另
外含钙2.25克,磷0.21克,铁0.15克,碘0.34克,另
外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量
元素,有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾
盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的
作用;热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的
细胞毒作用,对S180肿瘤有明显的抑制作用,并能提
高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,昆布多糖
能防治高血糖。
5、海藻
海藻中钾含量居各种蔬果之首,其钠元素含量也非常
丰富,特别是紫菜,每百克含钾量就达到1640毫克。
在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持肌肉的正
常活动,调节细胞内外的渗透压和水分的平衡,使体
液不致过量流失。夏季多吃紫菜,可以保障人体正常
的肌肉活动和神经反应不受影响,避免因体内缺少钾
、钠引起的精神不振和肌肉痉挛等症状。
6、菠菜
菠菜营养价值属中等,可是,各种营养含量均衡,且
还富含钾等微量元素,具有较好的食疗作用。常食菠
菜,具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效,它
对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼
等诸多疾病可起辅助治疗作用。 |